Lieb
Você já ouviu falar em #micélio como fonte de proteína?
No @lieb.ufsc – Laboratório de Engenharia Biológica, estamos explorando novas formas de produzir alimentos a partir de fungos filamentos! 🌱
💡 O que pesquisamos?
👉 Avaliação de parâmetros cinéticos aplicando conceito de Engenharia de Bioprocessos em fermentação submersa e em estado sólido.
👉 Transformação de resíduos agroindustriais em biomassa microbiana rica em proteínas.
👉 Desenvolvimento de novos produtos alimentícios à base de micélio
🌍 Por que isso importa?
✔ Micélios apresentam os 9 aminoácidos essenciais e são proteínas de qualidade.
✔ Produção associada à redução do impacto ambiental 🌱
✔ Uso eficiente de subprodutos da indústria
✔ Alternativa nutritiva e sustentável às proteínas tradicionais
📢 Assista o vídeo completo que vamos mostrar os bastidores dessa pesquisa, nossos avanços e como o micélio pode revolucionar a #indústria de alimentos! Fique de olho! 👀👩🔬👨🔬
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