Projeto Saberes e Sabores
🌻Helianthus annuus🌻
➤Família: Asteraceae
➤Nomes populares: girassol
➤Distribuição: domesticada primeiramente na América do Norte, porém atualmente pode ser encontrada em todo o mundo
🌻Mas… O girassol é uma PANC?
➤Quando falamos do girassol, as primeiras coisas que vêm a mente são o óleo de girassol, suas sementes e a beleza de suas flores, mas e se eu te disser que há muito mais? Às vezes fechamos a mente para muitas possibilidades e é por isso que trouxemos o girassol como a planta de hoje
🌻Quais partes são comestíveis?
➤Sementes: usadas para fabricação de óleo, extratos, farinhas, também podem ser consumidas diretamente
➤Folhas: os brotos/ “microgreens” podem ser preparados como saladas e refogados
➤Pétalas: podem ser usadas para decoração e também no preparo de chás
➤Raízes: o consumo direto não é comum, porém são usadas para fabricação de extratos
➤Receptáculo: é a “cabeça” da flor, onde estão as pétalas e sementes. Pode ser grelhada ou assada com um sabor que lembra brócolis e abobrinha
🌻Propriedades:
➤As sementes, receptáculos, folhas e raízes possuem compostos:
✅Antibacterianos
✅Antioxidantes
✅Anti-hiperglicêmicos
✅Anti-hipertensivos
✅Anti-inflamatórios
🌻Um pouco de história:
➤Os povos americanos nativos costumavam usar a farinha feita com as sementes na culinária. Além disso, utilizavam as sementes para o preparo de tinta roxa para pinturas corporais e decoração
➤A espécie também era utilizada na etnomedicina para tratamento de doenças cardiovasculares, malária, infecções virais, tosse, infecções pulmonares, etc.
🌻Referências:
➤Artigo: Rauf, S., Ortiz, R., Shehzad, M., Haider, W. & Ahmed, I. (2020). The exploitation of sunflower (Helianthus annuus L.) seed and other parts for human nutrition, medicine and the industry. Helia, 43(73), 167-184. https://doi.org/10.1515/helia-2020-0019
➤Site: https://www.snapdragonlife.com/news/blog/dyeing-with-hopi-sunflower-seeds/
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🌺Bougainvillea glabra🌺
❀Família: Nyctaginaceae
❀Nomes populares: buganvile, primavera, pataguinha, pau-de-roseira, juá-francês, sempre-lustrosa, três-marias
❀Distribuição: nativa da América do Sul, porém cultivada pantropicalmente como planta ornamentaL
❀Onde estão as flores?
-Diferente do que muitos pensam as flores da buganvile não são a parte colorida, mas sim as pequenas estruturas localizadas no centro dela
-As partes coloridas são folhas modificadas chamadas brácteas, que têm um importante papel na atração de polinizadores e proteção das flores
❀Propriedades:
-Betalaínas: é o pigmento que confere a cor das brácteas. Ela possui propriedades antioxidantes, antimicrobianas, antivirais, antifúngicas e antiprotozoárias
-Flavonoides: possuem atividade antioxidante (o que ajuda na prevenção do envelhecimento precoce), ajudam no tratamento de doenças respiratórias (atuam na inibição da cascata inflamatória)
❀Usos tradicionais:
-As brácteas da primavera são usadas amplamente na medicina tradicional de diversos países, como México, Índia e Tailândia para tratar infecções respiratórias, problemas gastrointestinais, acne e também como alimento, cosmético e pigmento têxtil
-Apesar de existirem estudos sobre os componentes presentes na espécie e também os benefícios desses componentes isoladamente, ainda não existem muitos estudos sobre o uso da planta como remédio
❀Referência:
-Artigos:
https://doi.org/10.3389/fchem.2023.1276514
https://doi.org/10.3390/molecules26092520
https://doi.org/10.1016/j.scp.2020.100362.
https://doi.org/10.1016/j.jpba.2019.03.027.
-Livro: Perguntas mais frequentes sobre Flavonoides (UFRB)
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